Třtinový cukr Demerara

SDÍLET

Třtinový cukr Demerara: Výhody a použití při výrobě kombuchy

Třtinový cukr demerara je nepřečištěný cukr, který se získává z cukrové třtiny. Má jantarovou barvu a lehce karamelovou chuť. Díky svému přírodnímu charakteru je oblíbeným výběrem pro ty, kteří preferují méně zpracované sladidloTřtinový cukr je nerafinovaný cukr získávaný z kondenzované šťávy cukrové třtiny.), hnědé barvy, je lepkavý a vlhký. Obsahuje pouze 80 % sacharózy a je bohatý na nutriční látky a polyfenoly.

Třtinový cukr má své výhody oproti bílému cukru, a to nejen v chuti, ale také ve složení. Zde je několik důvodů, proč je třtinový cukr lepší volbou:

  1. Více minerálů: Třtinový cukr obsahuje více minerálních látek než bílý cukr. Patří sem vápník, hořčík a draslík.
  2. Nižší glykemický index: Třtinový cukr má nižší glykemický index než bílý cukr. To znamená, že nezpůsobuje rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi.
  3. Bohatší chuť a aroma: Díky obsahu melasy má třtinový cukr bohatší chuť a výraznější aroma než bílý cukr.
  4. Přirozená alternativa: Je považován za přirozenou alternativu k bílému cukru, který prochází chemickou rafinací a ztrácí mnoho prospěšných látek.

Použití při výrobě kombuchy:

Třtinový cukr demerara je oblíbeným sladidlem pro výrobu kombuchy:

  • Kvasný proces: Kombucha se vyrábí fermentací sladkého čaje. Demerara dodává kombuše potřebný cukr pro kvasný proces.
  • Chuť: Demerara přidává kombuše bohatou chuť a karamelový nádech.
  • Více minerálůTřtinový cukr obsahuje více minerálních látek než bílý cukr. Patří sem vápník, hořčík a draslík

Výroba kombuchy

Pro domácí výrobu kombuchy budete potřebovat:

  1. Sacharidový zdroj: Můžete použít třtinový cukr, med nebo kokosový cukr.
  2. Čajovou směs: Kombucha se vyrábí z fermentovaného čaje.
  3. Starterovou kulturu kombuchy: Tuto kulturu můžete získat od někoho, kdo ji již má, ve zdravé výživě a zanedlouho i u nás.
  4. Nechlorovanou vodu: Voda je důležitá pro proces kvašení kombuchy.

Celý proces výroby kombuchy trvá zhruba 7 až 14 dní, v závislosti na teplotě a množství použité kultury.

Celkově vzato je kombucha zdravější alternativou sladkých nápojů, protože obsahuje přirozeně se vyskytující cukr a méně kalorií. Je skvělým doplňkem jídelníčku pro ty, kteří chtějí zůstat zdraví a užít si osvěžující chuť kombuchy.

O výrobě více v dalším článku 🙂

Líbil se vám tento článek?

Nákupní košík
sleva 8 % na první objednávku


    Odesláním tohoto formuláře souhlasíte se zpracováním osobních údajů.