SDÍLET
Často kladené dotazy
O naší kombuše
Co vlastně prodáváte?
Prodáváme hotovou, nepasterizovanou kombuchu v lahvích — rovnou k pití, bez jakékoliv přípravy. Každá příchuť vzniká skutečnou druhou fermentací s opravdovým ovocem nebo zeleninou. Žádná ochucovadla, žádné konzervanty, žádná chemie. Kombucha opouští naši výrobnu živá a taková k vám také dorazí.
Proč je vaše kombucha jiná než ta z obchodu?
Komerční kombucha v supermarketech je téměř vždy pasterizovaná — zahřátím se prodlouží trvanlivost, ale zároveň se tím zabijí živé kultury, kvůli kterým kombuchu lidé pijí. Naše kombucha pasterizací neprochází, takže si zachovává plné spektrum živých probiotik, přirozených kyselin a enzymů. Navíc není naředěná — dostanete 100% kombuchu, ne nápoj s příchutí kombuchy. Vyrábíme ji řemeslně v malých sériích a u sezónních příchutí jezdíme na samosběry přímo k lokálním dodavatelům.
Kdo vaši kombuchu vyrábí?
Jsme sociální podnik z Plzně. Přes 90 % našeho týmu tvoří lidé s handicapem — každá lahev, kterou si objednáte, přímo podporuje jejich práci a smysluplné uplatnění. Splňujeme všechny principy sociálního podnikání v ČR. Kupujete tedy nejen kvalitní nápoj, ale vědomě podporujete něco, na čem záleží.
Jaké příchutě nabízíte?
Pracujeme se skutečným ovocem a zeleninou v druhé fermentaci — příchutě se mění podle sezóny a dostupnosti lokálních surovin. Aktuální nabídku vždy najdete přímo v e-shopu. U sezónních limitovaných edic jezdíme na samosběry, takže některé příchutě jsou opravdu jedinečné a dostupné jen po omezenou dobu.
Objednávka a doprava
Jak velkou objednávku mohu udělat?
Nabízíme dva formáty:
- Box 6 ks a 12 ks— přednastavená kombinace příchutí
- Přepravka 12 ks — sestavíš si ji sám z aktuální nabídky příchutí podle vlastního výběru
Minimální objednávka je 6 lahví. Pokud si nejsi jistý, co si vybrat, doporučujeme začít degustačním boxem a pak si přepravku sestavit podle toho, co ti nejvíc zachutnalo.
Jak zásilku balíte a doručujete?
Kombuchu posíláme v termoboxu přes PPL — zásilka je chráněná před teplotními výkyvy po celou dobu přepravy. Expedujeme výhradně v pondělí, úterý a středu, aby lahve nestrávily víkend mimo chlazení. Doručení na adresu stojí 130 Kč, na ParcelShop 110 Kč.
Je možný osobní odběr?
Ano, osobní odběr je možný na adrese Masarykova 1201, Plzeň 312 00. Aktuální výdejní hodiny najdeš na webu nebo nás kontaktuj předem.
Co mám dělat s termoboxem po doručení?
Termobox s lahvemi nám vrať zpět na naše náklady— a odměníme tě 10% slevou na další nákup. Stačí box předat kurýrovi PPL při další objednávce, dát na parcelshop PPL nebo ho přinést při osobním odběru. Je to jednoduchý způsob, jak snížit odpad a zároveň ušetřit.
Skladování a konzumace
Jak mám kombuchu skladovat po doručení?
Kombuchu skladuj v lednici při teplotě do 6 °C. Trvanlivost od stáčení je 3,5 měsíce, po doručení garantujeme spotřebu do 1 měsíce. Kombucha je živý nápoj — čím déle zraje, tím se mění její chuť a perlivost.
Kombucha není moc perlivá — je to normální?
Ano, je to naprosto v pořádku. Při stáčení do lahví o část přirozeného šumění přijdeme, ale fermentace v lahvi pokračuje a perlivost se postupně navyšuje. Pokud chceš kombuchu více perlivou, nech lahev pár dní stát při pokojové teplotě — fermentace se zrychlí a CO₂ se uvolní. Pak ji vrať do lednice, kde se proces zpomalí a kombucha zůstane v požadovaném stavu.
Kombucha — základy
Co je kombucha?
Kombucha je fermentovaný nápoj připravený ze slazeného čaje pomocí živé kultury SCOBY (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Během fermentace kvasinky rozkládají cukr na organické kyseliny, CO₂ a stopové množství alkoholu — vzniká osvěžující, lehce perlivý nápoj s přirozeně nakyslou chutí. Nepasterizovaná kombucha navíc obsahuje živá probiotika, vitamíny skupiny B a antioxidanty.
Jaký má kombucha vliv na zdraví?
Kombucha není lék — je to fermentovaný nápoj s přirozeným obsahem probiotik, organických kyselin a enzymů. Pravidelní konzumenti ji oceňují především pro podporu trávení, střevního mikrobiomu a celkové pohody. Protože naše kombucha není pasterizovaná, živé kultury v ní zůstávají aktivní — na rozdíl od většiny komerčních variant.
Kolik kombuchy je vhodné pít denně?
Pokud kombuchu piješ poprvé, začni s menším množstvím — přibližně 100–200 ml denně — a sleduj, jak tělo reaguje. Probiotika mohou zpočátku způsobit mírné trávicí reakce, které po pár dnech odezní. Pravidelní konzumenti pijí běžně 200–400 ml denně bez problémů.
Obsahuje kombucha alkohol?
Ano, přirozenou fermentací vzniká stopové množství alkoholu — obvykle mezi 0,5 a 1,5 % ABV. Toto množství je srovnatelné s kefírem nebo některými ovocnými džusy. Kombucha proto není vhodná pro těhotné ženy, kojící matky, malé děti a osoby s absolutní abstinencí.
Je kombucha vhodná pro děti?
Pro malé děti kombuchu nedoporučujeme kvůli přirozenému obsahu alkoholu a kofeinu. Starším dětem přibližně od 4 let lze podat malé množství, ideálně po konzultaci s pediatrem.
Proč je v kombuše cukr a je to problém?
Cukr je nezbytný pro fermentaci — kvasinky ho přeměňují na organické kyseliny a CO₂. Čím déle kombucha fermentuje, tím méně zbytkového cukru obsahuje. Naše kombucha fermentuje dostatečně dlouho na to, aby byl obsah cukru výrazně nižší než v běžných limonádách. Přesné nutriční hodnoty najdeš na etiketě každé lahve.
Jaký je rozdíl mezi kombuchou a water kefírem?
Kombucha fermentuje na bázi čaje pomocí SCOBY — výsledný nápoj má výraznější chuť s jemnými octovými tóny a bohatší spektrum organických kyselin. Water kefír fermentuje na bázi slazené vody pomocí kefírových zrn — chuť je jemnější a sladší. Obě kultury produkují probiotika, liší se ale složením bakteriálních kmenů, chutí i způsobem přípravy.
Proč kombucha někdy chutná jinak než jindy?
Kombucha je živý nápoj — její chuť se přirozeně vyvíjí v závislosti na délce fermentace, teplotě skladování a době od stáčení. Čerstvě stočená bývá jemnější, s časem se chuť prohlubuje a kyselost narůstá. To je přirozená vlastnost nepasterizovaného fermentovaného nápoje, ne chyba.